賞味期限切れは食べられる？消費期限との違いを解説

賞味期限は「おいしく食べられる期限」の目安で、過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありません。一方、消費期限は「安全に食べられる期限」で、過ぎたものは食べないようにします。どちらの期限も、表示の保存方法を守って未開封で保存した場合の期限です。

賞味期限と消費期限の違い

	賞味期限	消費期限
意味	おいしく食べられる期限	安全に食べられる期限
対象の目安	スナック菓子・缶詰・乾物・カップ麺など、傷みにくい食品	お弁当・惣菜・生菓子など、傷みやすい食品
期限を過ぎたら	すぐに食べられなくなるわけではない	食べないようにする

賞味期限を過ぎた食品を食べるときの目安

• 未開封で、表示された保存方法（常温・冷蔵・冷凍）で保存していたかを確認する
• 見た目・におい・味に変化がないかを確認する。少しでも異常があれば食べない
• 開封したものは、期限にかかわらず早めに食べ切る
• 体調がすぐれない方、乳幼児、高齢の方は、期限内のものを選ぶなど慎重に判断する

期限の表示が生む食品ロス

賞味期限の日付を過ぎたことだけを理由に捨ててしまうと、まだ食べられる食品がごみになってしまいます。期限の意味を知っておくことは、食品ロスを減らす第一歩です。

事業者向けの詳しい解説は賞味期限と消費期限の違いと仕入れの判断基準をご覧ください。日本の食品ロスの規模については食品ロスの現状と数字もあわせてご覧ください。